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滦南县鸿优包装材料有限公司好吃的滑炒鸡丝的做法怎么做好吃又简单？

主料 鸡胸肉：500 辅料 葱：20 姜?：10 青红椒：20 料酒：10 花椒水：20 淀粉?：20 具体步骤 第一步 选用新鲜鸡胸肉，洗净 第二步 将鸡胸肉片成薄片 第三步 顺鸡肉纹理切成细丝 第四步 加入食盐，料酒，花椒水，淀粉，抓匀 第五步 鸡丝上浆，备用 第六步 锅内加宽油，烧至七成热 第七步 加入鸡丝，用筷子快速滑散 第八步 鸡肉变白，捞出蓖油，备用 第九步 锅内留底油，爆锅 第十步 加入高汤（或清水）适量，倒入鸡丝，加适量盐，香醋，快火爆炒，汤汁粘稠时加入香菜，关火颠勺，出锅装盘 烹饪技巧 1、切鸡丝时要顺着鸡肉纹理切，否则容易断。滑油时速度要快，鸡肉变白即捞出，不然会变老。香菜入锅即关火。